Processed cheese science and technology ingredients, manufacture, functionality, quality, and regulations /

Mostrar otras versiones (1)
Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: El-Bakry, Mamdough, Mehta, Bhavbhuti M.
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Cambridge, MA : Woodhead Publishing, 2022.
Temas:
Cheesemaking > Technological innovations.
Fromage > Fabrication > Innovations.
Cheesemaking.
Technological innovations.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource
ISBN:9780128214602
0128214600

Ejemplares similares