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Foodborne parasites in the food supply web : occurrence and control /

Foodborne Parasites in the Food Supply Web: Occurrence and Control provides an overview of the occurrence, transmission, and control of parasites in the food chain, including an introduction to the topic from the perspectives of various issues surrounding foodborne parasites. The text then explores...

Description complète

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Autres auteurs: Gajadhar, Alvin A. (Éditeur intellectuel)
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: Cambridge, UK : Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier, [2015]
Collection:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ; no. 288.
Sujets:
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Publié 2015
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