Water in foods : fundamental aspects and their significance in relation to processing of foods /

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Collectivité auteur: International Symposium on the Properties of Water in Foods
Autres auteurs: Fito Maupoei, Pedro (Éditeur intellectuel), Mulet, Antonio (Éditeur intellectuel), McKenna, Brian (Éditeur intellectuel)
Format: Électronique Actes de congrès eBook
Langue:Inglés
Publié: London : Elsevier Applied Science, 1994.
Sujets:
Food > Water activity > Congresses.
Food industry and trade > Congresses.
Aliments > Activit�e de l'eau > Congr�es.
Food industry and trade.
Food > Water activity.
Congress
Conference papers and proceedings.
Actes de congr�es.
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