Carotenoids as colorants and vitamin A precursors : technological and nutritional applications /

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Autres auteurs: Bauernfeind, J. Christopher (Jack Christopher)
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: New York, N.Y. : Academic Press, 1981.
Collection:Food science and technology (Academic Press)
Sujets:
Carotenoids.
Color of food.
Vitamin A in human nutrition.
Coloring matter in food.
Vitamin A.
Carotenoids
Food Coloring Agents
Vitamin A
Carot�eno�ides.
Aliments > Couleur.
Vitamine A dans l'alimentation humaine.
Colorants dans les aliments.
Vitamine A.
Coloring matter in food
Color of food
Vitamin A in human nutrition
Vitaminas.
Produtos Artificiais Na Nutricao.
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