Biochemistry of foods

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autores principales: Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael), Henderson, H. M. (Harold Michael) (Autor), Townsend, R. J. (Ronald Jefferson) (Autor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: New York, Academic Press, 1971.
Temas:
Food.
Biochemistry.
Food > Preservation.
Food supply.
Food > Analysis.
Biochemistry
Food Preservation
Food Supply
Food-Processing Industry
Food
Food Analysis
Aliments > Analyse.
Aliments.
Biochimie.
Aliments > Conservation.
Aliments > Approvisionnement.
food.
biochemistry.
Food supply
Food > Preservation
Food > Analysis
Biochemie
Lebensmittel
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource (vii, 240 pages) illustrations
Bibliografía:Includes bibliographical references.
ISBN:9780122423505
012242350X

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