Reducing salt in foods : practical strategies /

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Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Autres auteurs: Kilcast, David, Angus, Fiona
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: Cambridge : Boca Raton, FL : Woodhead ; CRC Press, 2007.
Collection:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
Sujets:
Food > Sodium content.
Salting of food.
Salt > Health aspects.
Food > Analysis.
Sodium Chloride, Dietary
Food Analysis
Aliments > Teneur en sodium.
Salaison.
Aliments > Analyse.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Accès en ligne:Texto completo

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