Improving the fat content of foods /

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Annotation

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Autres auteurs: Williams, Christine M. (Éditeur intellectuel), Buttriss, Judith (Éditeur intellectuel)
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: Boca Raton : Cambridge, England : CRC Press ; Woodhead Pub., 2006.
Collection:Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.
Sujets:
Food > Fat content.
Oils and fats, Edible.
Unsaturated fatty acids in human nutrition.
Dietary Fats
Dietary Fats, Unsaturated
Aliments > Teneur en mati�ere grasse.
Huiles et graisses comestibles.
Acides gras insatur�es dans l'alimentation humaine.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
COOKING > General.
Accès en ligne:Texto completo
Description
Résumé:Annotation
Description matérielle:1 online resource (xvii, 542 pages) : illustrations.
Bibliographie:Includes bibliographical references and index.
ISBN:1591249864
9781591249863
1845691075
9781845691073
1855739658
9781855739659
084939208X
9780849392085

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