Yada, R. Y. (2004). Proteins in food processing. CRC Press ; Woodhead Pub..
Style de citation Chicago (17e éd.)Yada, R. Y. Proteins in Food Processing. Boca Raton : Cambridge, Eng.: CRC Press ; Woodhead Pub., 2004.
Style de citation MLA (8e éd.)Yada, R. Y. Proteins in Food Processing. CRC Press ; Woodhead Pub., 2004.
Attention : ces citations peuvent ne pas être correctes à 100%.