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Truficultura práctica /
La trufa (Tuber melanosporum Vitt. T. nigrum Bull.) es un hongo comestible, hipogeo (es decir, se desarrolla bajo tierra), con un considerable aprecio en la cocina de calidad por su intenso aroma. Justificado o no su poder afrodisíaco, lo cierto es que a la trufa siempre le ha acompañado un halo de...
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| Format: | eBook |
| Langue: | Español |
| Publié: |
Madrid
Ediciones Mundi-Prensa
2011
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