Spray drying techniques for food ingredient encapsulation /

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Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Auteur principal: Anandharamakrishnan, C.
Autres auteurs: Ishwarya, S. Padma, 1988-
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: Chichester, West Sussex ; Hoboken, NJ : Wiley-Blackwell, IFT Press, [2015]
Collection:Institute of Food Technologists series
Sujets:
Food > Preservation.
Spray drying.
Microencapsulation.
Aliments > Conservation.
Séchage par pulvérisation.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Accès en ligne:Texto completo

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