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Arepas colombianas tecnicas profesionales de cocina.
| Clasificación: | Libro Electrónico |
|---|---|
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
[S.l.] :
UNIVERSIDAD DE LA SABANA,
2019.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
Tabla de Contenidos:
- Arepas Colombianas: técnicas profesionales de cocina
- Página legal
- Contenido
- Agradecimientos
- Prólogo
- Introducción
- Capítulo I Técnicas de armado de arepas
- Capítulo II Arepas de arrachera
- Capítulo III Arepas de arroz
- Capítulo IV Arepas de choclo
- Capítulo V Arepas de maíz fermentado
- Capítulo VI Arepas de harina de maíz
- Capítulo VII Arepas de maíz pelado
- Capítulo VIII Arepas de maíz trillado
- Capítulo IX Arepas ñame
- Capítulo X Arepas de papa
- Capítulo XI Arepas de plátano
- Capítulo XII Arepas y panes de trigo
- Capítulo XIII Arepas de yuca
- Índice de arepas.