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|a Title page; Índice; Lista de Figuras; Lista de Tablas; Abreviaturas; Capítulo 1: Introducción; Capítulo 2: Restos de Perro Provenientes de las Marismas Nacionales; Capítulo 3: Recursos Costeros en la Ciudad de los Dioses; Capítulo 4: Las Aves de los Entornos Domésticos Prehispánicos en el Centro de México; Capítulo 5: La Zooarqueología de los Hábitos Alimenticios de Olmecas y Epi-Olmecas a lo Largo de la Costa del Golfo de México; Capítulo 6: Aprovechamiento de Animales en la Mixteca Alta, Oaxaca, México; Capítulo 7: Economías Basadas en Faunaen el Sur de México en Tiempos Prehispánicos.
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|a Capítulo 8: El Uso de la Fauna por los Mayas Prehispánicos de las Tierras Bajas del NorteCapítulo 9: Consumo de Animales en el Centro Monumental de Mayapán; Capítulo 10: La Arqueofauna en Isla Cilvituk, Campeche, México: Estructura de un Sitio Residencial y Tafonomía en la Mesoamérica Posclásica; Capítulo 11: Infiriendo el Contexto Arqueológico a través de la Tafonomía: El Uso del Venado Cola Blanca (Odocoileus virginianus) en Chinikihá, Chiapas.
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|a Capítulo 12: Uso de Los Animales por Partede la Poblaciones Mayas de San Pedro y Británicas de Holotunich, Belice durante Fines del Siglo Diecinueve e Inicios del Siglo VeinteCapítulo 13: Animales Arqueológicosde las Tierras Altas Mayas del Sur: Zooarqueología de Kaminaljuyú; Capítulo 14: Análisis Preliminar de la Zooarqueología del Sitio de San Cristóbal, Nicaragua: La abundancia del Paraíso de Mahoma; Capítulo 15: Moluscos como Alimento en un Prolífico Medio Costero: Evidencia de Forrajeo Selectivo y Ta fonomía de la Cueva de los Vampiro.
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|a Capítulo 16: La Explotación Precolombina de Aves Alrededor de la Bahíade PanamáCapítulo 17: Gatear y Caminar al Mismo Tiempo: Retos de la "Arqueología de los Animales" en el Norte de Suramérica; Capítulo 18: El Perro en el registro Arqueozoología Mexicana; Capítulo 19: Los Murciélagos en la Antigua Mesoamérica; Capítulo 20: Conclusión: De Restos Zooarqueológicos de Animales a un Contexto Humano; Referencias Citadas; Lista de Colaboradores; Índice Taxonómico de Especies de Animales y Plantas.
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