El poder de la carne : historias de ganaderías en la primera mitad del siglo XX en Colombia /

Show other versions (1)
Bibliographic Details
Call Number:Libro Electrónico
Other Authors: Flórez Malagón, Alberto Guillermo
Format: Electronic eBook
Language:Español
Published: Bogotá : Editorial Pontificia Universidad Javeriana, 2008.
Edition:1. edition.
Subjects:
1900-1999
Cattle trade > Colombia > History > 20th century.
Beef industry > Colombia > History > 20th century.
Beef > Colombia > History > 20th century.
Bœuf (Viande) > Industrie > Colombie > Histoire > 20e siècle.
Bœuf (Viande) > Colombie > Histoire > 20e siècle.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Agriculture > Animal Husbandry.
Beef.
Beef industry.
Cattle trade.
Veehandel.
Rundvlees.
Intensieve veehouderij.
Colombia.
History.
Online Access:Texto completo
Table of Contents:
  • Introducción / Alberto G. Flórez-Malagón
  • Ni calamidad ni panacea: una reflexión en torno a la historiografía de la ganadería colombiana / Shawn Van Ausdal
  • Un mosaico cambiante : notas sobre una geografía histórica de la ganadería en Colombia, 1850-1950 / Shawn Van Ausdal
  • Ganado, ¿para qué? : usos del ganado en Colombia, 1900-1950 / Alberto G. Flórez-Malagón
  • El mercado de la carne a finales del siglo XIX y primera parte del XX / Alberto G. Flórez-Malagón
  • Discursos estatales y geografía del consumo de carne de res en Colombia / Ingrid Johanna Bolívar
  • De razas y carne : veterinarios y discursos expertos en la historia de la producción y consumo de carne en Colombia, 1900-1950 / Stefania Gallini
  • Ecología de los consumos de carne / (Brigitte) Luis Guillermo Baptiste
  • Dime qué comes y te diré quién eres / Alberto G. Flórez-Malagón.

Similar Items