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Desarrollo de un embutido con carne de cuy (Cavia porcellus Linnaeus), harina de habas (Vicia faba. L) y cultivo iniciador /
| Clasificación: | Libro Electrónico |
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| Autor principal: | |
| Otros Autores: | , |
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
La Habana :
Editorial Universitaria,
2017.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Tesis (Doctor en Ciencias de los Alimentos)-- Instituto de Farmacia y Alimentos, 2017. |
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| Descripción Física: | 1 recurso en línea (xii, 127 páginas) |
| Bibliografía: | Contiene bibliografía. |
| ISBN: | 9789591639936 (e-book) |