Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Martínez Vasallo, Ailin
Otros Autores: Villoch Cambas, Alejandra M (tutor.), Montes de Oca, Nivian (tutor.), Armenteros Amaya, Mabelín (asesor.)
Formato: eBook
Idioma:Español
Publicado: La Habana : Editorial Universitaria, 2015.
Temas:
Cheesemaking.
Cheese > Microbiology.
Alimento.
Higiene.
Cuba.
Libros electrónicos.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Notas:Tesis (Doctor en Ciencias Veterinarias)--Universidad Agraria de La Habana, 2015.
Descripción Física:1 recurso en línea (xvi, 149 páginas) : ilustraciones
Bibliografía:Contiene bibliografía.

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