Efecto de la adición de extractos de hojas de olivo o palto en la estabilidad termooxidativa de aceites de diferente insaturación /

Analiza la estabilidad termooxidativa de aceites de diferente insaturación.

Bibliographic Details
Call Number:Libro Electrónico
Main Author: Jiménez Patino, Paula Andrea
Other Authors: Masson Salaue, Lilia (directora.), Canales, Robert (Director)
Format: Thesis eBook
Language:Español
Published: Santiago : Universidad de Chile, 2010.
Subjects:
Oils and fats.
Alimento.
Libros electrónicos.
Online Access:Texto completo

Internet

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