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Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto

Détails bibliographiques
Cote:	Libro Electrónico
Auteur principal:	Pons Pérez, Hetzel
Collectivité auteur:	e-libro, Corp
Autres auteurs:	Oquendo Ferrer, Hilda de Las Mercedes (tut.)
Format:	Thèse eBook
Langue:	Español
Publié:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010.
Sujets:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Accès en ligne:	Texto completo

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