Rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes de la UEB Catering Habana

Muestra el rediseño del sistema de planificación y control de la producción en el proceso de elaboración de platos fríos y calientes.

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Auteur principal: Meriño Arregoitía, María del Carmen
Collectivité auteur: e-libro, Corp
Autres auteurs: Urquiaga Rodríguez, Ana Julia (Directeur)
Format: eBook
Langue:Español
Publié: La Habana : Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría. CUJAE, 2010.
Sujets:
Cooking. > Courses and dishes. > General.
Cocina. > Platos y comidas. > General.
Technology. > Food science.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Libros electrónicos.
Accès en ligne:Texto completo

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