Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Auteur principal: Martínez Navarrete, Nuria (Auteur)
Collectivité auteur: e-libro, Corp
Format: eBook
Langue:Español
Publié: México : Instituto Politécnico Nacional, 1999.
Collection:Libro docente
Sujets:
Alimentos > Procesos industriales.
Cinética.
Termodinámica.
Food.
Thermodynamics.
Cinetica
Termodinamica
Libros electrónicos.
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