Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Martínez Navarrete, Nuria (Autor)
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Formato: eBook
Idioma:Español
Publicado: México : Instituto Politécnico Nacional, 1999.
Colección:Libro docente
Temas:
Alimentos > Procesos industriales.
Cinética.
Termodinámica.
Food.
Thermodynamics.
Cinetica
Termodinamica
Libros electrónicos.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:374 p.

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