Andújar, G., Pérez, D., & Venegas, O. (2009). Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia.
Style de citation Chicago (17e éd.)Andújar, Gustavo, Dany Pérez, et Octavio Venegas. Química Y Bioquímica De La Carne Y Los Productos Cárnicos. Ciudad de La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.
Style de citation MLA (8e éd.)Andújar, Gustavo, et al. Química Y Bioquímica De La Carne Y Los Productos Cárnicos. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.
Attention : ces citations peuvent ne pas être correctes à 100%.