Cita APA (7a ed.)

Andújar, G., Pérez, D., & Venegas, O. (2009). Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia.

Cita Chicago Style (17a ed.)

Andújar, Gustavo, Dany Pérez, y Octavio Venegas. Química Y Bioquímica De La Carne Y Los Productos Cárnicos. Ciudad de La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.

Cita MLA (8a ed.)

Andújar, Gustavo, et al. Química Y Bioquímica De La Carne Y Los Productos Cárnicos. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.