Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Auteurs principaux: Zamora Utset, Esperanza (Auteur), Pulido Álvarez, Horacio (Auteur)
Collectivité auteur: e-libro, Corp
Autres auteurs: Torricella Morales, Raúl Gonzalo (ed.)
Format: eBook
Langue:Español
Publié: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2007.
Édition:2da. ed.
Sujets:
Tecnología de los alimentos.
Calidad.
Industria alimentaria.
Control de alimentos.
Food > Analysis.
Food industry and trade.
Food industry and trade > Quality control.
Food > Quality.
Libros electrónicos.
Accès en ligne:Texto completo

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