Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria

Bibliographic Details
Call Number:Libro Electrónico
Main Authors: Zamora Utset, Esperanza (Author), Pulido Álvarez, Horacio (Author)
Corporate Author: e-libro, Corp
Other Authors: Torricella Morales, Raúl Gonzalo (ed.)
Format: eBook
Language:Español
Published: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2007.
Edition:2da. ed.
Subjects:
Tecnología de los alimentos.
Calidad.
Industria alimentaria.
Control de alimentos.
Food > Analysis.
Food industry and trade.
Food industry and trade > Quality control.
Food > Quality.
Libros electrónicos.
Online Access:Texto completo
Description
Physical Description:[1]-131 p.

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