Blanco de Alvarado-Ortiz, T., & Alvarado-Ortíz Ureta, C. (2008). Alimentos: Bromatología (2a. edición.). Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC).
Cita Chicago Style (17a ed.)Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa, y Carlos Alvarado-Ortíz Ureta. Alimentos: Bromatología. 2a. edición. Lima: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2008.
Cita MLA (8a ed.)Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa, y Carlos Alvarado-Ortíz Ureta. Alimentos: Bromatología. 2a. edición. Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2008.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.