La ciencia de los alimentos en la práctica /

Bibliographic Details
Call Number:Libro Electrónico
Main Author: Badui Dergal, Salvador
Format: eBook
Language:Español
Published: Estado de México : Pearson Educación de México, 2015.
Edition:Segunda edición.
Subjects:
Food > Analysis.
Alimentos > Análisis.
Food industry and trade.
Industria y comercio de alimentos.
Food conservation.
Conservación de los alimentos.
Libros electronicos.
Online Access:Texto completo
Description
Item Description:Incluye índice.
Physical Description:1 recurso en línea (xviii, 317 páginas) : ilustraciones
Bibliography:Contiene bibliografía.
ISBN:9786073232814 (e-book)

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