La ciencia de los alimentos en la práctica /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Badui Dergal, Salvador
Formato: eBook
Idioma:Español
Publicado: Estado de México : Pearson Educación de México, 2015.
Edición:Segunda edición.
Temas:
Food > Analysis.
Alimentos > Análisis.
Food industry and trade.
Industria y comercio de alimentos.
Food conservation.
Conservación de los alimentos.
Libros electronicos.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Notas:Incluye índice.
Descripción Física:1 recurso en línea (xviii, 317 páginas) : ilustraciones
Bibliografía:Contiene bibliografía.
ISBN:9786073232814 (e-book)

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