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Producción de ácido láctico por una mezcla de Lactococcus lactis y Streptococcus salivarius en fermentaciones en discontinuo
| Cote: | Libro Electrónico |
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| Auteur principal: | |
| Collectivité auteur: | |
| Format: | Article |
| Langue: | Español |
| Publié: |
Bogotá, D.C., Colombia :
Universidad Nacional de Colombia,
2005.
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Texto completo |