Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos

Bibliographic Details
Call Number:Libro Electrónico
Main Author: Restrepo Gallego, Mauricio
Corporate Author: e-libro, Corp
Other Authors: Llanos Ríos, Natalia, Fonseca Echeverri, Carlos Enrique
Format: Article
Language:Español
Published: Colombia : Red Revista Lasallista de Investigación, 2007.
Subjects:
Tecnología. > Ingeniería. > General.
Technology. > Engineering. > General.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Technology. > Food science.
Artículos electrónicos.
Online Access:Texto completo
Description
Published:Vol. 4, No. 1(2007)-
Physical Description:8 p.
ISSN:1794-4449

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