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Dry-cured meat products
| Clasificación: | Libro Electrónico |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Electrónico eBook |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Trumbull, Conn. :
Food & Nutrition Press,
c2002.
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| Colección: | Publications in food science and nutrition.
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| Temas: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Descripción Física: | 244 p. : ill. |
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| Bibliografía: | Includes bibliographical references and index. |