Nutraceutical and functional food processing technology /

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Boye, Joyce Irene (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: West Sussex, England : WILEY Blackwell, 2015.
Colección:IFST Advances in Food Science
Temas:
Food additives.
Functional foods.
Nutrition.
Food industry and trade.
Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource (405 pages, 4 unnumbered pages of plates) : color illustrations.
Bibliografía:Includes bibliographical references at the end of each chapters and index.
ISBN:9781118504987

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