Seafood chilling, refrigeration and freezing : science and technology /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autores principales: Gökoğlu, Nalan (Autor), Yerlikaya, Pınar (Autor)
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Chichester, England : Wiley Blackwell, 2015.
Temas:
Frozen seafood.
Frozen fish.
Refrigeration and refrigerating machinery.
Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource (212 pages) : illustrations
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781118512234

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