The science of meat quality

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Kerth, Chris R.
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2013.
Temas:
Meat > Quality.
Meat industry and trade > Quality control.
Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:315 p.
Bibliografía:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781118530696 (electronic bk.)
9781118530702 (electronic bk.)

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