Emerging natural hydrocolloids : rheology and functions /

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Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Otros Autores: Razavi, Seyed Mohammad Ali (Editor )
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Inglés
Publicado: Hoboken, NJ : Wiley, 2019.
Temas:
Hydrocolloids > Industrial applications.
Food > Composition.
Electronic books.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Descripción Física:1 online resource (672 pages)
ISBN:9781119418542

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