Cereal grains : properties, processing, and nutritional attributes /

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Auteur principal: Serna Saldívar, Sergio R. Othón (Auteur)
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: Boca Raton, Florida ; London, [England] ; New York : CRC Press, 2010.
Collection:Food preservation technology series.
Sujets:
Cereals as food.
Grain.
Electronic books.
Accès en ligne:Texto completo

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