Saravacos, G. D., & Maroulis, Z. B. (2011). Food process engineering operations. CRC Press.
Style de citation Chicago (17e éd.)Saravacos, George D., et Zacharias B. Maroulis. Food Process Engineering Operations. Boca Raton, Florida ; London, [England] ; New York: CRC Press, 2011.
Style de citation MLA (8e éd.)Saravacos, George D., et Zacharias B. Maroulis. Food Process Engineering Operations. CRC Press, 2011.
Attention : ces citations peuvent ne pas être correctes à 100%.