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Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero

Bibliographic Details
Call Number:	Libro Electrónico
Main Author:	Real, Emilio M.
Corporate Author:	e-libro, Corp
Other Authors:	Ortega, Ovidio
Format:	Article
Language:	Español
Published:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Subjects:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Online Access:	Texto completo

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