Real, E. M., & Ortega, O. (2011). Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria.
Style de citation Chicago (17e éd.)Real, Emilio M., et Ovidio Ortega. Elaboración De Quesos Fundidos Con Adición De Concentrados De Proteínas Del Suero. La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Style de citation MLA (8e éd.)Real, Emilio M., et Ovidio Ortega. Elaboración De Quesos Fundidos Con Adición De Concentrados De Proteínas Del Suero. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
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