Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias

Bibliographic Details
Call Number:Libro Electrónico
Main Author: Beldarraín, Tatiana
Corporate Author: e-libro, Corp
Other Authors: González, Anabel, Kala, Danae
Format: Article
Language:Español
Published: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Subjects:
Technology. > Food science.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
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