Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Collectivité auteur: e-libro, Corp
Autres auteurs: García, Mario A.
Format: Article
Langue:Español
Publié: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Sujets:
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Technology. > Food science.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Artículos electrónicos.
Accès en ligne:Texto completo

Documents similaires

Documents similaires