Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Collectivité auteur: e-libro, Corp
Autres auteurs: Alvarez, Marta
Format: Article
Langue:Español
Publié: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Sujets:
Technology. > Food science.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Artículos electrónicos.
Accès en ligne:Texto completo
Description
Description matérielle:8 p.
Fréquence de publication:Cuatrimestral
ISSN:0864-4497

Documents similaires