Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada

Bibliographic Details
Call Number:Libro Electrónico
Main Author: Hernández, Urselia (Author)
Corporate Author: e-libro, Corp
Format: Article
Language:Español
Published: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009.
Subjects:
Tecnología de alimentos.
Alimentos > Análisis.
Food adulteration and inspection.
Food > Analysis.
Tecnologa > Analisis
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