Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso

Bibliographic Details
Call Number:Libro Electrónico
Main Authors: Hernández, Aldo, Díaz, Julio A (Author)
Corporate Author: e-libro, Corp
Format: Article
Language:Español
Published: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Subjects:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
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