Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh

Bibliographic Details
Call Number:Libro Electrónico
Main Authors: Godínez, Silvia, Mazas, Néstor (Author), Calderón, Marlene (Author)
Corporate Author: e-libro, Corp
Format: Article
Language:Español
Published: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
Subjects:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
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