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Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /

Bibliographic Details
Call Number:	Libro Electrónico
Main Author:	Magaña-Benítez, W (Author)
Corporate Author:	e-libro, Corp
Format:	Article
Language:	Español
Published:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003.
Subjects:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Online Access:	Texto completo

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