Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos

Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Auteur principal: Santos Lorenzo, Francisco R.
Collectivité auteur: e-libro, Corp
Autres auteurs: Mella, R. M., Leyva, A. de la
Format: Article
Langue:Español
Publié: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001.
Sujets:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion.
Artículos electrónicos.
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