Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
Autor Corporativo: e-libro, Corp
Otros Autores: Pino, Jorge
Formato: Artículo
Idioma:Español
Publicado: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002.
Temas:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Congresos. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:Texto completo
Descripción
Publicado:Vol. 10, Num. 2 (2002)-
Descripción Física:5 p.
Frecuencia de Publicación:Cuatrimestral
ISSN:0864-4497

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