Análisis sensorial aplicado a la restauración /

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Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Auteur principal: Torricella Morales, Raúl Gonzalo
Autres auteurs: Huerta Espinosa, Victor Manuel (autor.)
Format: eBook
Langue:Español
Publié: La Habana : Editorial Universitaria, 2008.
Édition:2a. edición ampliada y corregida.
Sujets:
Food > Sensory evaluation.
Food > Analysis.
Food > Quality.
Alimentos > Evaluación sensorial.
Alimentos > Análisis.
Alimentos > Calidad.
Libros electrónicos.
Accès en ligne:Texto completo
Description
Description matérielle:1 recurso en línea (123 páginas)
Bibliographie:Contiene bibliografía.
ISBN:9789591607102

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