Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo & e-libro, Corp. (2002). Temas en tecnología de alimentos (1a. ed., 1a. reimp.). Instituto Politécnico Nacional.
Cita Chicago Style (17a ed.)Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo y Corp e-libro. Temas En Tecnología De Alimentos. 1a. ed., 1a. reimp. México, D.F.: Instituto Politécnico Nacional, 2002.
Cita MLA (8a ed.)Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo y Corp e-libro. Temas En Tecnología De Alimentos. 1a. ed., 1a. reimp. Instituto Politécnico Nacional, 2002.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.