Edible polysaccharide films and coatings /

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Détails bibliographiques
Cote:Libro Electrónico
Autres auteurs: Talens, Pau, Fabra, María José, Chiralt, Amparo
Format: Électronique eBook
Langue:Inglés
Publié: New York : Nova Science Publishers, [2010]
Collection:Biotechnology in agriculture, industry and medicine series.
Sujets:
Food > Polysaccharide content.
Aliments > Teneur en polysaccharides.
TECHNOLOGY & ENGINEERING > Food Science.
Food > Polysaccharide content
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