Le sucre : production, commercialisation et usages dans la Méditerranée médiévale /

Traces the movement of sugar cane from the East to the West of the Mediterranean, from plantations to the sugar bowl, including the refinery and the apothecary's shop. This book studies the different uses of sugar, including in medicines and diets.

Detalles Bibliográficos
Clasificación:Libro Electrónico
Autor principal: Ouerfelli, Mohamed
Formato: Electrónico eBook
Idioma:Francés
Publicado: Leiden ; Boston : Brill, 2008.
Colección:Medieval Mediterranean ; v. 71.
Temas:
To 1500
Geschichte 1200-1500.
Sugar trade > Mediterranean Region > History > To 1500.
Sugar > History > To 1500.
Sugar growing > Mediterranean Region > History > To 1500.
Sugar > Mediterranean Region > History > To 1500.
Pharmacopoeias > Mediterranean Region > History > To 1500.
Food habits > Mediterranean Region > History > To 1500.
Sucre > Industrie > Méditerranée, Région de la > Histoire > Jusqu'à 1500.
Sucre > Production > Méditerranée, Région de la > Histoire > Jusqu'à 1500.
Sucre > Méditerranée, Région de la > Histoire > Jusqu'à 1500.
Pharmacopées > Méditerranée, Région de la > Histoire > Jusqu'à 1500.
Habitudes alimentaires > Méditerranée, Région de la > Histoire > Jusqu'à 1500.
BUSINESS & ECONOMICS > Sales & Selling > General.
BUSINESS & ECONOMICS > Marketing > General.
BUSINESS & ECONOMICS > Commerce.
Sugar growing.
Pharmacopoeias.
Food habits.
Commerce.
Sugar.
Sugar trade.
Zucker
Zuckerhandel
Zuckergewinnung
Zuckerproduktion
Mediterranean Region > Commerce > History > To 1500.
Méditerranée, Région de la > Commerce > Histoire > Jusqu'à 1500.
Mediterranean Region.
Mittelmeerraum
History.
Acceso en línea:Texto completo
Tabla de Contenidos:
  • Table des graphiques; Table des tableaux; Table des cartes et des plans; Remerciements; Système de translittération; Abréviations; Introduction générale; première partie LA PRODUCTION ET L'INDUSTRIE DUSUCRE DANS LE MONDE MÉDITERRANÉEN; deuxième partie LA COMMERCIALISATION DU SUCRE; troisième partie LES USAGES DU SUCRE DANS LE MONDE MÉDITERRANÉEN; Conclusion générale; Annexes; Glossaire; Sources et bibliographie; Index nominum; Index locorum; Illustrations.

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